Pular para o cardápio

Cardápios YOKOZUNA

YOKOZUNA

Cardápio da Casa

Navegue pelas páginas abaixo.

Capa
Coquetéis
Clássicos
Soft drinks e petiscos
Grelhados e sobremesas

Capa

Capa azul do Cardápio da Casa do Yokozuna, com kanji branco em destaque.

Coquetéis

Coquetéis autorais. Terunofuji Jasmin Shochu, 40 reais: leve, aromático e gaseificado; shochu, vinho de Jerez, jasmim e soda. Hakuho Lima Kaffir Sake, 40 reais: refrescante, leve e gaseificado; sake seco, licor de laranja, lima kaffir e soda. Taiho Jasmin Whisky, 35 reais: floral, delicado e marcante; whisky, vinho de Jerez e jasmim. Chiyonofuji Oolong Negroni, 35 reais: amargor sutil, dulçor alcoólico; bourbon, vermute dry, Campari e chá oolong. Futabayama Morango Vodka, 30 reais: frutado, herbal sutil e aromático; vodka, licor de laranja, manjericão e morango. Asashoryu Shissô Sake, 40 reais: leve, aromático e delicado; sake seco, shissô e flor de sabugueiro. Onosato Matcha Sake, 40 reais: leve, aromático e delicado; sake seco, yuzu e matcha. Hoshoryu Missô Rum, 45 reais: láctico, caramelo e umami; rum envelhecido, caramelo de missô e iogurte. Coquetéis autorais sem álcool. Morango e Manjericão, 25 reais: frutado e herbal; gin sem álcool, morango e manjericão. Oolong Tônica, 20 reais: refrescante e amargo; chá oolong e água tônica.

Coquetéis clássicos

Coquetéis clássicos. Negroni, 35 reais: doce e amargo; gin, vermute rosso e Campari. Dry Martini, 30 reais: seco e alcoólico; gin e vermute dry. Daiquiri, 30 reais: cítrico e refrescante; rum, açúcar e limão. Fitzgerald, 35 reais: refrescante e levemente amargo; gin, bitter, açúcar e limão. Doses. Kanpai do Yoko, 8 reais: aperitivo da casa. Umeshu Choya Sarari, 40 reais: leve, macio e refrescante. Umeshu Choya Single Year, 45 reais: encorpado, frutado e aromático. Sakes. Sake Oenon Karakuchi, 35 reais: muito leve, pouco frutado. Sake Hakutsuru Junmai Yamadanishiki, 40 reais: aveludado, rico em umami. Sake Yauemon Junmai Karakuchi, 45 reais: encorpado, profundo. Chopp Maniacs, 16 ou 25 reais: Pilsen ou seleção sazonal, conforme disponibilidade.

Soft drinks e petiscos

Soft drinks. Sodinha do Yoko, 20 reais: sabores sazonais, conforme disponibilidade. Água com gás, 12 reais. Petiscos. Edamame, 31 reais: vagens de soja salteadas no dashi da casa e finalizadas com flor de sal e gergelim moído. Tsukemono, 14 reais: seleção de vegetais fermentados ou marinados na casa, conforme a sazonalidade. Kinpira Gobo, 24 reais: raiz de bardana e cenoura salteadas ao estilo japonês, finalizadas com gergelim torrado. Karê Fries, 24 reais: batatas fritas de corte fino, servidas com molho karê. Yaki Onigiri, 2 unidades, 20 reais: bolinho de arroz japonês grelhado, laqueado com molho tarê e servido com nori. Karaage, 34 reais: sobrecoxa de frango marinada e frita, acompanhada de maionese umami da casa. Gyoza, 5 unidades, 34 reais: massa artesanal recheada e grelhada, servida com molho ponzu; opções tradicional, de porco e vegetais, ou vegetariana, de milho e castanha. Mochi com bacon, 3 unidades, 28 reais: mochi envolto em bacon e grelhado, servido com molho de melado de cana e gochujang.

Grelhados e sobremesas

Grelhados e pratos. Frango Yakitori, 29 reais: espeto de sobrecoxa grelhada na brasa, laqueado com molho tarê e servido com picles da casa. Hambagu, 2 unidades, 42 reais: hambúrguer inspirado no hambagu japonês, servido em pão de sonho frito e gema curada. Ssam de porco, 2 unidades, 48 reais: alface recheada com arroz japonês, barriga de porco braseada, shissô e molho gochujang. Kushiyaki Karê, 55 reais: espeto de carne grelhado na brasa, servido com arroz japonês e karê da casa. Adicional de gohan, 10 reais: arroz japonês, pode ser adicionado a qualquer prato. Sobremesas. Choux Cream, 21 reais: massa choux recheada; opções baunilha com caramelo de missô ou matcha e geleia de morango.

Voltar à escolha de cardápios